La Daurade

Spécialités de poissons et fruits de mer, terrasse avec vue sur le Vieux-Port

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4,2(3176)

Situé au 8 rue Fortia, en plein cœur du 1er arrondissement de Marseille, La Daurade est un restaurant prisé pour sa cuisine méditerranéenne mettant en avant les poissons et fruits de mer frais. L'atmosphère y est conviviale et chaleureuse, idéale pour un déjeuner en terrasse sous le soleil marseillais. Parmi les spécialités, on retrouve la fameuse bouillabaisse et des plateaux de fruits de mer généreux. Le restaurant se trouve à deux pas du Vieux-Port, un quartier animé et emblématique de la ville. Sa proximité avec l'Opéra de Marseille en fait également une étape appréciée avant ou après un spectacle.

Menu

NomPrix
Daurade ou loup entier de Méditerranée€33
Suprême de volaille rôti€24
Gambas flambées au pastis€28
Tataki de bœuf€19
Pavlova framboises et mangue€9
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Daurade ou loup entier de Méditerranée

Le poisson entier, préparé soit en croûte de sel marin, soit simplement grillé, restitue avec justesse la saveur pure de la Méditerranée. La chair reste délicatement tendre, relevée juste ce qu’il faut par le sel ou le feu du grill. Un plat sans artifice, qui séduit par son authenticité et la fraîcheur du produit.

Suprême de volaille rôti

Le poulet rôti, sublimé par un jus corsé à l’ail confit et au thym, séduit immédiatement par ses notes parfumées et sa générosité. La chair, tendre et juteuse, s’imprègne parfaitement des arômes subtils d’ail et de thym. C’est une spécialité qui met en valeur la simplicité et l’authenticité du terroir, sans jamais tomber dans l’excès.

Gambas flambées au pastis

Les gambas grillées et flambées au pastis surprennent agréablement avec leur note anisée subtile mais présente. La cuisson est bien maîtrisée, donnant aux gambas une texture tendre sans être caoutchouteuse. Le pastis apporte une originalité originale qui se marie bien avec la douceur du crustacé. Une expérience qui sort légèrement de l’ordinaire, idéale pour les amateurs de saveurs nouvelles.

Tataki de bœuf

Le bœuf, juste saisi, offre une texture tendre et un goût subtil. Les légumes croquants ajoutent une belle fraîcheur, tandis que les herbes rehaussent l’ensemble. La mayonnaise au wasabi, parfaitement dosée, apporte une pointe de piquant intéressante sans masquer les saveurs. Un plat équilibré, simple mais maîtrisé, où chaque ingrédient trouve sa place.

Pavlova framboises et mangue

Un dessert léger et agréablement fruité, relevé par une chantilly au citron vert fraîche et délicate. L'ensemble offre une belle harmonie, avec une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du plat. Idéal pour clôturer un repas sans lourdeur, ce dessert séduit par sa simplicité et sa fraîcheur, tout en laissant une impression subtilement gourmande.

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